L'équipe de cuisine du PSVJ prépare des menus pour tous les services du PSVJ, ainsi que des cantines pour l'extérieur.
L'équipe œuvre au quotidien pour élaborer des repas sains et équilibrés.
En collaboration avec la diététicienne, les menus du jour sont adaptés aux demandes de régimes, par exemple sans gluten, sans lactose, végétarien ou pour diabétiques.
L'équipe de cuisine produit environ 280 repas par jour :
- pour l'interne de l'hôpital, savoir pour le service de soins aigus, l'hébergement, le centre d'accueil temporaire et les collaborateurs
- pour l'externe, notamment pour les clients du service d'aide et de soins à domicile, ou pour des garderies. Pour les régimes, un certificat médical peut être demandé.
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